中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著政治、經(jīng)濟(jì)、文化領(lǐng)域的重要地位。一提到白酒，大家都不陌生?，F(xiàn)在不會(huì)喝酒的太少了，酒已經(jīng)深深的融入到了我們的生活里。醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱(chēng)為政治酒、貴族酒。酒融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，衍生出了酒政制度。現(xiàn)實(shí)有很多朋友都喜歡喝瓶裝酒，但是各位愛(ài)喝的朋友們知不知道瓶裝酒和小作坊做的原漿酒哪個(gè)酒更好，你會(huì)選擇哪個(gè)酒？

    

“白酒”一詞，指谷物蒸餾酒。從漢魏時(shí)代釀酒，有清酒和濁酒之分，濁酒曲量少，酒精度低，渾濁度高，清酒則曲量多，酒精度高，也相對(duì)清澈。漢魏到晚清，中國(guó)人把白酒叫做“燒酒”、“火酒”、“燒刀”。《太平御覽》就說(shuō)：“太祖時(shí)禁酒，而人竊飲之，故難言酒，謂酒清者為圣人，濁者為賢人?！焙煤鹊奶F，便宜的不安全，白酒地位越來(lái)越尷尬。瓶裝酒是市場(chǎng)流通產(chǎn)品，也就是說(shuō)，一定要符合企業(yè)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。小酒坊一般來(lái)消費(fèi)的都是中低端檔次的人群，瓶裝酒幾十元的基本上沒(méi)有純糧食酒。散裝的10幾20元的也難以買(mǎi)到純糧食酒，一般都是半糧半酒精混合的?，F(xiàn)在因?yàn)閲?guó)家對(duì)食品衛(wèi)生，安全抓得很?chē)?yán)，小作坊的原漿酒的制作也是選擇糧食，蒸酒設(shè)備，工具，容器。必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)，一般自己做酒，賣(mài)的都是附近鄰里鄰居的，親朋好友的。

    其實(shí)，原漿酒是指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有.悠久的歷史。也是無(wú)勾兌的酒，用酒曲發(fā)酵，因?yàn)樵浦泻卸喾N呈香物質(zhì)，它的含量多少?zèng)Q定了酒的香味程度。原漿酒能喝，但原漿酒不好喝。不是雜質(zhì)多，而是香氣成分太多。而瓶裝酒也會(huì)有可能是勾兌酒，瓶裝酒也比較容易保持酒的質(zhì)量。一個(gè)業(yè)內(nèi)人士指出：一些正規(guī)的大型生產(chǎn)廠家的釀造標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，生產(chǎn)的純糧酒成本至少也要30元/斤，加上瓶裝酒的包裝，酒的價(jià)格不會(huì)太低。而小作坊的原漿酒因?yàn)樯a(chǎn)者可能是采用自家的糧食，一般產(chǎn)量也不多，但從味道上來(lái)說(shuō)，原漿酒不一定是口感好。隨著人們對(duì)健康的看重，喝酒還是喝大廠。