下午好，西安市鄠邑區(qū)龍窩興龍酒廠的小編上線了，這篇小編給大家?guī)黻P(guān)于高粱酒的一些小知識，一起來看看吧。

高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料，俗話說“好酒離不開紅糧”。高粱中含有釀酒需要的大量淀粉、適量的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，還有一個(gè)更主要的是，高粱中含有一種叫做單寧的物質(zhì)，單寧可以增加白酒的芬香，并且單寧有益于心臟血管疾病的預(yù)防。

高粱酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。此外，高粱酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢?！恫┪镏尽酚幸欢斡涊d：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明 “ 酒勢辟惡，勝于作食之效也。酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。

單寧含有一種物質(zhì)Procyanidols,在1955年被一個(gè)教授檢測出來，發(fā)現(xiàn)它不僅對血管有保護(hù)作用，還能保護(hù)動脈管壁，防止動脈硬化。除此之外這種物質(zhì)還能控制膽固醇，可以抑制血液中膽固醇的氧化，并且還能抑制血小板凝結(jié)，可以預(yù)防血栓的產(chǎn)生，有保護(hù)心臟血管的作用。

那么高粱酒是怎么釀造出來的呢？

高粱酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經(jīng)過一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁?、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀造而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格。

1，高粱味道甘甜，屬于溫和性食療藥材，可以保護(hù)脾臟，暖胃。

2，高粱有藥用價(jià)值，可以治療脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利這些病。

3，具有補(bǔ)中益氣的功效，可以治神疲無力，胃疼泛酸等。

4，高粱外用可以治療杖瘡，鵝口瘡等。

因此從上面便可以看出純高粱酒的功效與作用如下：

一，...，高粱酒是由高粱制成，是可靠的...飲品。

二，暖身，暖胃，冬天喝一杯純高粱酒，暖身又暖胃。

三，提神，純高粱酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能使肌肉放松。

四，助消化，高粱酒中一些成分可以促進(jìn)胃液分泌，提高消化能力。

五，減肥，高粱酒有很好的減肥效果，高粱中含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇，對抑制脂肪的過快增長非常有效。

營養(yǎng)成分

高梁的果實(shí)稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。

2.功能主治

因?yàn)楦吡痪莆陡省⑿詼?、澀，入脾、胃?jīng);所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

3.營養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米中含有人體必須的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等微量的礦物質(zhì)元素等。

4.應(yīng)對病癥

可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

5.其它作用

很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

從現(xiàn)在的生活觀，消費(fèi)觀來看，高粱酒是一種非常適合現(xiàn)代社會人士喝的一種酒，它的獨(dú)特之處無法替代。

高粱酒是一種保健飲料，能促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕。

冬天喝一杯高粱酒，暖身又健康！

讓我們共同品嘗這似紅雨般的高粱酒，感受這醇厚口感，及綿延香氣，更感受酒里所醞釀出的敢說、敢想、敢做的解放精神?。。?

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