高粱酒低度化不僅適應(yīng)了行業(yè)發(fā)展要求，而且也順應(yīng)了消費(fèi)需求變革過程中產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，起到了促使白酒從低品質(zhì)向高品質(zhì)轉(zhuǎn)移、促進(jìn)白酒行業(yè)發(fā)展進(jìn)步的作用。而“低醉酒度”產(chǎn)品的推出，以及“低醉酒度”技術(shù)在白酒生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，除了繼續(xù)提高白酒的品質(zhì)之外，更重要的是改變了人們固有的飲酒理念，甚至?xí)谀撤N程度上改變?nèi)藗兊娘嬀屏?xí)慣，并引導(dǎo)飲酒者從關(guān)注酒本身轉(zhuǎn)變到了關(guān)注飲酒之后的狀態(tài)、關(guān)注對飲酒過程的體驗(yàn)上來。這種關(guān)注點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，因?yàn)楦淖兞巳藗儭耙援a(chǎn)品為本”的消費(fèi)觀念，并因此形成了“以人為本”的消費(fèi)理念，較終將在市場層面給予體現(xiàn)。

對于“低醉酒度”這個(gè)概念，專家們做出的解釋是：飲酒后達(dá)到醉酒狀態(tài)的容易程度，就是“醉酒度”，而“低醉酒度”白酒，顯然是具備飲酒后不容易達(dá)到醉酒程度這一特征的產(chǎn)品。專家對這一概念的解釋，其實(shí)與一直以來消費(fèi)者對白酒產(chǎn)品“不口干、不上頭、不頭痛、不易醉”的要求是一致的，只不過專家通過在產(chǎn)品釀造方面的技術(shù)創(chuàng)新，將消費(fèi)者的這種要求變成了現(xiàn)實(shí)，這正是“低醉酒度”白酒類產(chǎn)品得以出臺的市場基礎(chǔ)。