我國(guó)自古以來(lái)白酒文化就非常的豐富，而且一直延續(xù)至今在日常生活當(dāng)中，白酒可能是一種催化劑了，一些生意場(chǎng)上總少不了白酒的身影，而且隨著現(xiàn)在釀酒技術(shù)越來(lái)越成熟，市面上的白酒種類也變得越來(lái)越多，當(dāng)然我們大家也都知道我們中國(guó)本身就是一個(gè)釀酒大國(guó)，不過(guò)現(xiàn)在的白酒卻也是備受爭(zhēng)議的，主要是現(xiàn)在的釀酒和過(guò)去存在著很大的差別，所以說(shuō)利益的驅(qū)導(dǎo)下人們逐漸失去了初心，卻逐漸偏離了酒的本質(zhì)。

原漿酒和基酒有啥區(qū)別？到底什么樣的才是優(yōu)質(zhì)酒？

我們大家都知道真正的純糧食酒，它是通過(guò)好多道工序處理后的白酒原液，這種酒喝起來(lái)的味道更優(yōu)于原始的味道。如果大家對(duì)白酒有過(guò)研究的話，一般都知道一種是酒，一種是原漿酒，這兩種酒在釀酒的過(guò)程當(dāng)中都是必不可少的，那么他們之間到底有什么區(qū)別呢？今天小編就來(lái)跟大家分享一下。

我們平時(shí)所說(shuō)的基酒，其實(shí)也就是基礎(chǔ)就他是半成品，原料，在釀酒的時(shí)候有原諒發(fā)酵出來(lái)的酒直接生產(chǎn)成品酒就被稱之為基酒，這種酒一般是純正的糧食酒，在以前的時(shí)候是直接拿到市場(chǎng)上售賣的，但是現(xiàn)在的是經(jīng)過(guò)后續(xù)的勾兌和串香還流向市場(chǎng)。

那么原漿酒是從基酒而來(lái)的，原漿總有一個(gè)很明顯的區(qū)別，就是它是從每一個(gè)批次的就當(dāng)中提取出來(lái)的，然后進(jìn)行封壇儲(chǔ)存，大約儲(chǔ)存一年以上或者是3五年的時(shí)間，這些原漿酒都是有年份的，然后拿出來(lái)勾兌新酒，而且一般真正的純糧食酒，他們才會(huì)用到原漿酒。并且一般來(lái)說(shuō)他們用到的原漿酒的量也是非常少的。

所以這樣看來(lái)要想制造純糧食酒的話，其實(shí)成本并不算太高，只不過(guò)是要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，這也是為什么在日常生活當(dāng)中，我們大家都覺(jué)得儲(chǔ)存年限非常長(zhǎng)的原漿酒才是比較好喝的白酒，當(dāng)然儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的白酒，它的價(jià)值相對(duì)也比較高一些。

現(xiàn)在大家對(duì)于基酒和原漿酒有一定的了解了吧，如果你還知道更多的知識(shí)，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言同時(shí)也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識(shí)。